MGO, UMF, IAA : comprendre les indices
Le MGO mesure une concentration, UMF repose sur une certification et IAA désigne un indice employé par Comptoirs & Compagnies. Pour choisir, examinez leurs garanties sans les confondre avec une dose ou un bénéfice médical.
MGO : une quantité, pas un label
MGO désigne le méthylglyoxal. Sur un pot, le nombre exprime une concentration en milligrammes par kilogramme de miel. « MGO 250+ » annonce au moins 250 mg/kg. Ce nombre ne signifie pas 250 mg par cuillère et ne constitue pas une dose à prendre.
Il faut lire cet indice avec l’origine, l’identification du producteur et les analyses du lot. Monter en MGO peut faire monter le prix ; cela ne suffit pas à établir qu’un pot répond mieux à vos attentes alimentaires.
UMF : plusieurs contrôles réunis
Le système UMF est porté par l’UMF Honey Association, une association professionnelle. Il prend en compte quatre facteurs : MGO, leptospérine, DHA et HMF. L’information vient de l’organisme qui gère la certification ; elle ne remplace pas une analyse indépendante du pot que vous avez en main.
Un miel peut annoncer un taux de MGO sans porter une certification UMF. Une table de correspondance entre concentrations et niveaux ne donne pas le droit d’utiliser le label. Si UMF fait partie de vos critères, vérifiez la licence de la marque et le marquage du produit précis.
Repères UMF et MGO
Ce tableau reprend quelques correspondances indicatives publiées par New Zealand Honey Co. Il aide à rapprocher les chiffres lus sur les étiquettes. Ces repères ne permettent pas d’attribuer une certification UMF à un miel vendu uniquement avec un indice MGO.
| Indice UMF | MGO, en mg/kg |
|---|---|
| 10+ | 263 |
| 14 | Environ 457 |
| 15+ | 514 |
| 20+ | 829 |
| 24+ | 1 122 |
| 25 | Environ 1 197 |
Le nombre qui suit MGO exprime une concentration ; l’indice UMF appartient à un système de certification plus large. Pour un achat, vérifiez les indications du pot et son certificat de lot.
Lire « UMF 24+ / MGO 1122+ »
Le pot UMF 24+ de New Zealand Honey Co. porte aussi la mention MGO 1122+. Il annonce donc au moins 1 122 mg de méthylglyoxal par kilogramme de miel, avec une certification UMF 24+.
Il faut bien lire 24+, et non 14+ : dans les repères ci-dessus, l’indice 14 se situe autour de 457 mg/kg. Ces chiffres ne sont ni des notes sur 20 ni des quantités à consommer.
IAA : lire les garanties associées
Comptoirs & Compagnies utilise l’Indice d’Activité et d’Authenticité. Sur sa référence IAA 10+ de 250 g, la marque annonce un minimum de 263 mg/kg de MGO et des rapports de test par lot. Cette indication concerne cette référence ; elle ne justifie pas d’attribuer automatiquement une certification UMF à tous les pots portant IAA.
| Repère | Ce qu’il vous dit | À vérifier aussi |
|---|---|---|
| MGO | Concentration en méthylglyoxal | Origine et analyse du lot |
| UMF | Certification selon plusieurs facteurs | Licence et produit concerné |
| IAA | Indice employé par Comptoirs & Compagnies | Rapport du lot et garanties annoncées |
Choisir sans surpayer le chiffre
Commencez par votre budget et le poids souhaité. Comparez ensuite des pots proches en concentration et en garanties, plutôt qu’un petit format très concentré avec un grand format d’entrée de gamme. Notre comparatif de références rapproche ces critères sans attribuer d’usage médical à un indice.
Un MGO élevé prouve-t-il l’authenticité ?
À lui seul, non. Pour le manuka exporté de Nouvelle-Zélande, le contrôle officiel d’authenticité repose sur une combinaison d’attributs distincte de la seule mesure du MGO. Consultez notre guide de vérification.